Щи — суп, который знают без объяснений: капуста, морковь, лук, картофель и мясной бульон. Дома его варят по выходным, на работе покупают готовым, а в дорогу берут с собой, потому что для горячего обеда хватает кипятка и нескольких минут. У FENIXMIKS щи продаются сублимированными — в коробке 24 ланч-бокса или 10 пакетиков по 60 граммов.
1. Из чего сделаны щи
В составе — сушёная белокочанная капуста, мясной бульон, картофельные хлопья, лук, морковь, томаты, мука, соевое масло, чеснок, петрушка, укроп, куркума, паприка, чёрный перец и лимонная кислота. Никаких красителей: мягкий овощной вкус с лёгкой кислинкой даёт сам набор продуктов.
Сублимационная сушка здесь заметнее всего: капусту сушат без нагрева, поэтому в готовом супе она остаётся сладковатой и ароматной, а не превращается в вялую безвкусную кашу. Порядок и время вкуса не меняют — просто вода и специи делают своё дело.
Пищевая ценность на 100 г: 269 ккал, 10,4 г белка, 8 г жиров и 38,8 г углеводов. В одной порции — 60 г сухого продукта.
2. Как приготовить
По инструкции на упаковке: высыпать содержимое в ёмкость, залить 350 мл кипятка, тщательно перемешать, накрыть крышкой и оставить на 7–9 минут. Крышка здесь обязательна — под ней продукт восстанавливается, и консистенция получается плотной, как у настоящих щей.
С пакетиком нужна своя ёмкость: залейте кипятком, перемешайте и дайте настояться 7–8 минут, количество воды — по упаковке. И ещё одно правило: не лейте лишней воды, суп станет водянистым и потеряет ту самую плотность.
3. Чем дополнить, чтобы получились настоящие щи
Производитель советует подавать щи со сметаной и свежим укропом — и это правильная подсказка: с ней капуста раскрывается. Дальше можно пойти дальше.
- Сметана — классика. Кладите в тарелку, а не в общую кастрюлю: каждый выберет свою насыщенность.
- Свежая зелень — укроп, петрушка, зелёный лук, щавель. Добавляйте в самом конце, прямо перед подачей.
- Квашеная капуста — щепотка на тарелку даёт ту самую лёгкую кислинку, которой не хватает мягкому бульону.
- Варёное яйцо — половина добавит сытности и яркой детали на тарелке.
- Отварное мясо — кусочек мяса от сварившегося бульона превращает щи из супа в полноценное второе блюдо.
- Салао или бекон — щепотка на горячие щи, если хочется более богатого вкуса.
- Лавровый лист — прямо в суп, по вкусу: в щах он звучит мягче, чем в борще.
- Чеснок — пропущенный через пресс, в самом конце: аромат, но без лишней остроты.
Все эти добавки не входят в состав упаковки — их выбирают отдельно.
4. С чем подать
Щи — суп, который сам по себе почти готовый обед: в нём есть и бульон, и овощи, и картофель. Осталось собрать тарелку.
- Хлеб — ржаной, бородинский или багет. Плотный хлеб подходит к капусте лучше мягкого батона.
- Чай — крепкий, с сушёным яблоком или лимоном: горячие щи и горячий чай — привычная пара.
- Овощи — свежие огурцы, помидоры, зелень: свежесть на столе уравновешивает плотный суп.
- Соленья и квашеная капуста — для тех, кто любит кислое.
- Горячее второе — сосиски, котлеты, отварное мясо, если щи хочется превратить в полный обед.
5. Почему щи — суп «для всех»
У борща есть своя специфика — свекольная кислота и насыщенность, которые нравятся не каждому. С щами проще: вкус мягкий, овощной, с лёгкой кислинкой, без остроты и без резкости. Поэтому их можно предложить гостям, детям и тем, кто не любит пряные супы.
Ещё щи удобны там, где нужен сытный обед без лишних хлопот: ланч-бокс готовится за 7–9 минут, и к нему достаточно хлеба и любого белка — яйца, колбасы или куска отварного мяса. Получается полноценный горячий обед на работе, на даче и в дороге.
Хранить щи нужно при температуре не выше +20 °C и влажности не более 75%, срок годности — 18 месяцев. Состав, пищевая ценность и условия хранения указаны на странице продукта, а формат фасовки — в каталоге FENIXMIKS.